BA CHỈ DÊ XÔNG KHÓI 850G-950G

BA CHỈ DÊ XÔNG KHÓI

Đặc điểm nổi bật của ba chỉ dê xông khói

Nếu bạn đã quen với các món thịt xông khói truyền thống, thì ba chỉ dê xông khói chính là một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt – độc đáo, thịt dê tươi, xông khói thủ công, thơm ngon đậm vị. Phù hợp làm món nhậu, đãi khách và quà biếu sang trọng.

Nguyên liệu chọn lọc – Tươi ngon từ gốc

Ba chỉ dê được tuyển chọn từ những con dê khỏe mạnh ,giống dê ta bánh tẻ Ninh Bình (Dê tai nhỏ), thịt chắc, tỷ lệ nạc – mỡ cân đối hoàn hảo. Phần ba chỉ thịt tươi,mềm kết hợp cùng chút tai heo tạo thêm cảm giác thơm giòn, mang đặc trưng riêng mà không loại thịt nào có được.

Xông khói gỗ sồi thủ công – Giữ trọn hương vị

Sản phẩm được ướp gia vị theo công thức riêng,ngâm ủ trong nước dùng thảo mộc, sau đó xông khói tự nhiên trong nhiều giờ. Quy trình này giúp:

• Tạo lớp hương khói đặc trưng, quyến rũ
• Giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt dê
• Tăng thời gian bảo quản mà không cần chất bảo quản độc hại

Hương vị khác biệt – Càng ăn càng mê

• Thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen,tai hèo giòn, thơm mùi khói
• Bên trong thịt không bị khô,ngọt đậm của thịt tươi,không ngấy
• Vị đậm đà, đậm hương thơm của các loại gia vị thảo mộc

Quá trình chế biến ba chỉ dê hun khói

Ba chỉ dê xông khói là phần thịt ba chỉ được tuyển chọn từ dê tươi mổ trong ngày kết hợp cùng tai heo, sau đó tẩm ướp gia vị và xông khói theo phương pháp thủ công. Đây là dòng thịt dê xông khói cao cấp, mang đến hương vị đặc trưng: thơm ngọt – giòn – đậm đà – không hôi.

Trước hết thịt dê được lựa chọn là giống dê ta, dê cỏ nổi tiếng của vùng đất Ninh Bình. Được các hộ dân nuôi thả chăn nuôi sạch, ăn cỏ,lá cây. Dê được ngả làm thịt những miếng thịt tươi rói.

👉 Đây chính là yếu tố giúp ba chỉ dê xông khói ngon hơn hẳn các sản phẩm thông thường trên thị trường.

Thịt ba chỉ dê sau khi tẩm ướp gia vị được cuộn tròn và cố định lại

Thịt dê được ủ trên 4 tiếng với các loại thảo mộc như hoa hồi, quế,thảo quả…. giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Tiếp đến là quy trình hun khói thủ công.Than dùng để hun tạo nhiệt được sử dụng than ép viên không khói để loại trừ khói từ các loại gỗ tạp có thể gây ảnh hưởng đến hương vị.Loại gỗ tạo khói là gỗ sồi nhập khẩu, loại gỗ nổi tiếng về hương thơm đặc trưng.

Thời gian hun khói dao động từ 3-4 tiếng,nhiệt độ lò được kiểm soát không quá 60°C, giúp thịt ngấm đều hương khói gỗ sồi, giữ trọn vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng.

Sau khi ba chỉ dê được lấy khỏi lò, để nguội, chúng tôi cho đóng gói và vận chuyển lên kho hàng để bảo quản. Ba chỉ dê hun khói của chúng tôi không sử dụng bất cứ hóa chất, dung môi bảo quản nào. Nên bắt buộc phải đóng gói hút chân không, cách ly với môi trường bên ngoài để đảm bảo hàng giao đến tay các bác chất lượng cao nhất.

Sản phẩm được đóng gói chỉn chu sang trọng, đẹp mắt, thể hiện sự tinh tế và đẳng cấp. Thích hợp để làm món nhậu, đãi khách và quà biếu sang trọng. Đây không chỉ là món đặc sản ngon mà còn là món quà ý nghĩa đầy thiện cảm.

Liên hệ ngay : www.vubinh.com để đặt hàng ba chỉ dê xông khói

Ba Chỉ Dê Hun Khói – một món quà ẩm thực vừa sang trọng để đãi khách, vừa ấm áp tình quê để sum vầy bên gia đình.Ngoài ra còn thích hợp làm quà tặng biếu các dịp lễ tết,tân gia ….

VŨ BÌNH là người con quê hương Gia Viễn , Ninh Bình hiện đang sinh sống và làm việc tại ( Vùng đất Nhơn Trạch )xã Phước An, Thành phố Đồng Nai

Chính vì thế Vũ Bình là người trực tiếp đưa sản phẩm đặc sản chính hiệu Ninh Bình đến nơi đây để quý vị thưởng thức mà không phải đi xa hàng ngàn cây số.